kdy zjistíte, popravdě, věděli jste to už den předem, že došlo pečivo ...
a fakt se vám nechce jít nakoupit kvůli jedné položce...
Dřív jsme chleba a rohlíky pekli často. Teď, bez robota či pekárny, to prostě nedávám ...
Ale nejsme žádný vořezávátka :) A protože čerstvý rohlík s máslem prostě miluju,
nezbylo, než se pustit do díla ...
A protože cena másla nám poslední dobou tak nějak roste rychleji, než můj pupík,
rozhodli jsme se udělat i to! Překvapivě nás vyšlo vážně levněji
a chuť se prostě nedá srovnávat :) Je to skvělý a "přitom taková blbost"!
Mám dojem, že na výrobu přesedláme natrvalo.
Už před časem jsem někde našla nový recept na rohlíky a čestně prohlašuji,
že lepší jsme ještě nepekli! Nahrazuji původní tímto, neb je fakt lepší.
Rohlíky jsou nádherně křupavé a uvnitř úplně mechové ...
No a s tím domácím máslem .. Hmmm.
Jo, taky jsem vystěhovala z luceren svíčky a nastěhovala do nich jaro :)
A taky jsem dnes šila ... ale o tom zase příště...
Jo, tady je recept na ty rohlíky :)
310 ml vlažného mléka
2 lžíce másla (oleje, nebo sádla)
1 lžička soli
1 lžička cukru
350 g hladké mouky
150 g polohrubé mouky
1/2 kostky droždí - já použila sušené
ze všeho zpracujete hladké těsto, necháte hodinku kynout, pak umotáte rohlíky
( z těsta vyválíte velkou pizzu silnou asi 3mm, rozdělíte na trojuhelníky a z těch umotáte rohlíky).
Dáte na další hodinku kynout a pak do předehřáté trouby na 190°C na 20 minut a hotovo.
A tady na máslo:
500 ml 33% smetany ušleháte na šlehačku, potom vezmete tyčový mixér
a mixujete tak dlouho, dokud se neoddělí tuk a podmáslí, čím déle, tím lépe.
Potom pod studenou vodou a ledovýma rukama zpracujete z tuku v míse hroudu másla
a máte hotovo!
Že vám to příjde až příliš jednoduché? No, a proč ne .. :)
Víte, co je nejlepší na focení ukousnutýho rohlíku?
Když se vám fotka nepovede ... a musíte ukousnout další :)
D.
