neděle 5. února 2017

Taková normální neděle

kdy zjistíte, popravdě, věděli jste to už den předem, že došlo pečivo ...
 a fakt se vám nechce jít nakoupit kvůli jedné položce... 
Dřív jsme chleba a rohlíky pekli často. Teď, bez robota či pekárny, to prostě nedávám ... 
Ale nejsme žádný vořezávátka :) A protože čerstvý rohlík s máslem prostě miluju, 
nezbylo, než se pustit do díla ... 


A protože cena másla nám poslední dobou tak nějak roste rychleji, než můj pupík, 
rozhodli jsme se udělat i to! Překvapivě nás vyšlo vážně levněji 
a chuť se prostě nedá srovnávat :) Je to skvělý a "přitom taková blbost"! 
Mám dojem, že na výrobu přesedláme natrvalo. 


Už před časem jsem někde našla nový recept na rohlíky a čestně prohlašuji, 
že lepší jsme ještě nepekli! Nahrazuji původní tímto, neb je fakt lepší. 
Rohlíky jsou nádherně křupavé a uvnitř úplně mechové ... 
No a s tím domácím máslem .. Hmmm. 




Jo, taky jsem vystěhovala z luceren svíčky a nastěhovala do nich jaro :)


 A taky jsem dnes šila ... ale o tom zase příště... 

Jo, tady je recept na ty rohlíky :)

310 ml vlažného mléka
2 lžíce másla (oleje, nebo sádla)
1 lžička soli
1 lžička cukru
350 g hladké mouky
150 g polohrubé mouky
1/2 kostky droždí - já použila sušené

ze všeho zpracujete hladké těsto, necháte hodinku kynout, pak umotáte rohlíky 
( z těsta vyválíte velkou pizzu silnou asi 3mm, rozdělíte na trojuhelníky a z těch umotáte rohlíky). 
Dáte na další hodinku kynout a pak do předehřáté trouby na 190°C na 20 minut a hotovo. 

A tady na máslo:

500 ml 33% smetany ušleháte na šlehačku, potom vezmete tyčový mixér 
a mixujete tak dlouho, dokud se neoddělí tuk a podmáslí, čím déle, tím lépe. 
Potom pod studenou vodou a ledovýma rukama zpracujete z tuku v míse hroudu másla 
a máte hotovo! 
Že vám to příjde až příliš jednoduché? No, a proč ne .. :)


Víte, co je nejlepší na focení ukousnutýho rohlíku? 
Když se vám fotka nepovede ... a musíte ukousnout další :)

D.



8 komentářů:

  1. Není nad domácí pečivo. My už ho kupujeme opravdu jen výjimečně. A domácí máslo? Proč ne, když je to tak jednoduchý:-)
    H.

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Henrieto, souhlasím a těším se, že se zase k pravidelnému pečení vrátíme. A máslo nás začalo bavit ... zkuste :) D.

      Vymazat
  2. Teeeda, zkusim oboji, uplne moc me to nalakalo. Rohliky i maslo. Fakt TAKT snadny? No to jsme zvedava:-). Verim, ze s maslem, ktere kupuji to nebude mit nic spolecneho. Diky a hezky vecer. M.

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Taky jsem byla překvapená, ale funguje to :) Z 1/2 litru smetany jsme dostali 270 g másla ... dej vědět, jak se zadařilo. D.

      Vymazat
  3. Voní to až sem. Krásné fotky.

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. díky :) ... Nevýhodou je, že spotřeba je jaksi vyšší, než u těch kupovaných... D.

      Vymazat
  4. Přesně, my už pečeme doma chleba, rohlíky, bagety už skoro 5 let v kuse. Kdybys sháněla kvásek, ozvi se:-)
    Dobou chuť.

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Hodlám se k tomu všemu vrátit, jenom se chystám pořídit nějakého mechanického pomocníka :) Kvásek jsem ubytovala do mrazáku, ale kdyby se neprobral k životu, ráda se ozvu. Díky! D.

      Vymazat